郑州轻工业学院经国务院批准创建于1977年，原隶属国家轻工业部，1998年转为中央和河南省共建，以地方管理为主，是一所以工科为主，工、理、文、经、管、法、农教多学科协调发展的高等学校，是河南省人民政府和国家烟草专卖局省部共建高校。
　　学校有东风校区、科学校区两个校区，分别位于郑州市金水区、郑州市国家高新技术产业开发区，地理位置优越，校园环境优美，办学条件优良，是河南省文明学校，学校连年获得“河南公众最满意的十佳本科院校”、“河南最具影响力的十大教育品牌”等荣誉称号。
　　学校设有电气信息工程学院、材料与化学工程学院、食品与生物工程学院、机电工程学院、计算机与通信工程学院、经济与管理学院、艺术设计学院、政法学院、外国语学院、数学与信息科学学院、物理与电子工程学院等14个二级学院，设有思政部、体育系2个教学系部。学校现有58个本科专业。拥有工学、艺术学、管理学、法学4个硕士学位授权类别。学术型一级学科硕士学位授权点10个，独立设置的二级学科硕士学位授权点12个。具有工程硕士、艺术硕士、工商管理硕士、会计硕士、社会工作硕士5个专业学位授权类别，其中工程硕士专业学位具有14个授权领域。目前，学校有研究生、本科生等各类在校生20000余名；现有专任教师1000余人，其中有双聘中国工程院院士2人，省级特聘教授岗位8个，高级专业技术职务人员400余人，教育部“长江学者和创新团队发展计划”团队1个，河南省科技创新团队7个，省级教学团队4个；有享受政府特殊津贴者、省管优秀专家、河南省学术技术带头人、河南省跨世纪学术和技术带头人培养对象等高层次教学科研人才100余人。
　　近年来，学校以教学质量工程建设为契机，大力推进教育教学改革，教育质量稳步提高。2011年获批成为国家级“卓越工程师教育培养计划”试点单位。学校有省级院士工作站3个、国家级特色专业建设点4个、省级特色专业建设点12个、省一级重点学科13个、省二级重点学科3个、省部级重点实验室4个、国家级精品课程1门、省级精品课程21门。
　　学校设有河南省生物工程中心、河南省制造业信息化技术服务中心、河南省高校生产力促进中心、郑州市食品工程技术研究中心等,四十余个科研机构，加入了河南省国家大学科技园。近年来，承担包括国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目在内的各类科研项目1000余项，其中承担国家级科研课题50余项，获得包括国家科技进步二等奖在内的省部级以上科研奖励60余项。自然科学研究论文被SCI、EI、ISTP收录的数量达500余篇，出版专著和教材400余部。长期为红塔集团、海尔集团、美的集团、神马集团等著名企业提供技术和人才支持。
　　学校坚持知识、能力、素质相协调，德智体美全面发展的原则，科学制定了人才培养方案。实行主辅修制、导师制等，加强对大学生的综合素质、实践能力、创新意识的培养。 建校以来，学校为国家和地方经济建设输送了8万余名高素质人才，在烟草、家电、食品、电池、日用化工、工业设计等领域中发挥着重要作用，赢得了社会广泛赞誉。学校毕业生专业基础扎实、工作能力突出、综合素质优秀，受到了社会的广泛认可，总体就业率达95%以上，稳居河南省高校前列。
　　学校在利用国际和社会教育资源开展合作办学方面走在河南高校的前列。学校先后与美国、英国、日本、澳大利亚、韩国、加拿大等国10余所院校建立了合作办学关系，经常选派专家、学者赴国外讲学、深造、考察，并聘请外籍专家来校任教、进行学术交流。学校设有河南省唯一的雅思考试中心，并被英国驻华使馆誉为“中国最好的考点之一”。
　　面对高等教育发展的新形势，学校将以科学发展观为统领，紧紧把握国家振兴轻工业发展的机遇，围绕河南省委、省政府提出的向工业强省迈进的目标，进一步强化特色和优势，着力提高人才培养质量和办学水平，切实增强服务社会的能力，努力把学校建设成为充满生机与活力、特色鲜明的多科性教学研究型大学。