【083202】陕西理工大学粮食、油脂及植物蛋白工程

所属院校：陕西理工大学

招生年份：2019

所属院系：生物科学与工程学院

所属门类名称：工学

所属一级学科名称：食品科学与工程

1、学科简介
　　“粮食、油脂及植物蛋白工程”学科主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。
　　2、研究方向
　　01谷物化学
　　02蛋白质资源利用与肽化学
　　03油脂生化
　　3、培养目标
　　本专业培养从事粮食加工、食品加工和油脂加工等领域中研究开发、技术集成的高级人才。
　　4、初试科目
　　①101思想政治理论
　　②201英语一
　　③302数学二
　　④860物理化学
　　5、复试科目(北京化工大学)
　　复试笔试科目 化工原理或微生物学

研究方向	01功能基因与基因组学02天然药物生物技术03蛋白质与酶功能研究
招生人数	10
考试科目	01①101思想政治理论 02②201英语一 03③302数学二 04④842食品化学或843食品微生物学
参考书目	842《食品化学》，王璋等编，中国轻工业出版社，2014，增加“食品褐变”相关内容；843《食品微生物学》(第三版)，何国庆主编，中国农业大学出版社。
备注	我校2019级全日制硕士研究生学制，教育硕士和汉语国际教育为2年，其余学科学制均为3年。

招生年份	总分	政治	英语	专业课一	专业课二
2019年	270	39	39	59	59

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

1.专业还行，在粮油行业就业的多些，也可以从事其他食品和生物行业工作。相对而言比较好就业，天南海北粮油企业比较多的，双汇、中粮、雨润、以及各地粮食油脂企业，均有较多的工作机会.
　　2.能从事食品开发、食品生产技术管理、质量控制、工程设计和市场营销等相关企事业部门工程技术部门。
　　3.各类食品公司
　　4.准确的说是油脂的就业好