【083201】中国农业科学院食品科学

所属院校：中国农业科学院

招生年份：2016

所属院系：畜牧兽医所

所属门类名称：工学

所属一级学科名称：食品科学与工程

1、专业简介
　　本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
　　2、培养要求
　　本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
　　3、研究方向
　　01食品化学与工程
　　02食品加工与保藏应用技术
　　03保健功能食品研究
　　04食物资源开发利用
　　05生态食品科学与生物技术
　　4、初试科目：
　　①101政治
　　②201英语或203日语
　　③302数学二
　　④896微生物学或884化工原理
　　5、培养目标：
　　本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

研究方向	03功能食品与生物活性物质
招生人数
考试科目	01①101思想政治理论②201英语一③302数学二④812食品化学或901植物生理学与生物化学 02 03 04
参考书目
备注

招生年份	总分	政治	英语	专业课一	专业课二
2016年	265	36	36	54	54
2015年	280	38	38	57	57
2014年	285	38	38	57	57
2013年	295	40	40	60	60
2012年	290	38	38	57	57
2011年	300	40	40	60	60

是否可跨专业报考：是

是否要求学位：是

是否要求工作经验：是

其他要求：无

随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各个大学也在不断加强该专业的建设，食品科学与工程专业就业前景可观。