集美大学食品工程（-历年复试）研究生录取分数线

招生院校考研复试分数线是指招生院校在国家线的基础上，根据自身生源专业余额情况自主确定的进入考研复试的最低分数要求。可以说，相比国家线，院校线才是真正的考研复试分数线，国家线只是录取资格线而已。因此，考生在选择自己想要报考的院校和专业时，必然会重点关注目标院校历年考研复试分数线。为了便于考生获取到目标院校历年考研复试分数线，跃研考研网为各位考生整理了“集美大学食品工程（-历年复试）研究生录取分数线”，希望能帮各位考生找到合适的报考院校，一志愿成功上岸，完成自己梦寐以求的考研梦想。以下是具体内容：

研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多，制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类整理，并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质，它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

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